Proteiner

Hensikt: I dette forsøke skal vi påvise hvilken matprodukter som har proteiner.


Utstyr:
Reagensglass
Vann
Sukker
Salami
Eggeplomme
Eggehvite
Mel
Melk
Biuret


Framgangsmåte: Først tok vi 7 reagensglass og tok litt av hvert matprodukt i den. Da hanne vi 7 forskjellige matvarer i 7 forskjellige reagensglass. Etterpå tok vi vann i de produktene som var faste, som sukker og mel. Da vi hadde gjort det tok vi litt biuret i hver av dei 7 reagensglassene.


Resultat: 


Melk - Inneholder proteiner
Eggeplomme - Inneholder ikke proteiner
Salami - Inneholder proteiner
Sukker - Inneholder ikke proteiner
Eggehvite - Inneholder proteiner
Vann - Inneholder ikke proteiner
Mel - Inneholder proteiner
 

 Melk og eggeplomme

Salami og sukker

Eggehvite og vann 

 Mel

Fett

Forsøk med fett

Hensikt: Å se hva som skjer når du blander olje med vann.

Utstyr: 
begerglas
olje
vann



Fremgangsmåte:
Vi blander olje og vann i ett begerglas for å se hva som skjer. Oljen legger seg over vannet, det er fordi fettsyrene ikke er løselige i vann.

Hvorfor skjer dette?
Et fettmolekyl består av en alkohol og tre fettsyrer. Fett legger seg ikkje i vann , og legger seg derfor på toppen.

Næringsstoffe

Næringsstoff	Gruppe	Oppbygning	Typiske stoff	Finnes i	Lurt å spise når:
	monosakkarid	En ring	Gulkose	Druer, honning og andre stoffer.	Både før og etter trening
			Fruktose	Fruktsukker	Både før og etter trening
	disakkarid	To ringer	Sukrose	Vanlig husholdningssukker. Planter, sukkerrør.	Ingen sammenheng
			Maltose	Øl, malt.	Ingen sammenheng
	polysakkarid	Mange ringer	Glukose	Korn, poteter.	Daglig
			Cellulose	Papir, bomull, treverk.	Ikke spislig.